Vins Margaux Château Arsac - 2021

Avis Viniou

Le Château Arsac, établi dans l'appellation renommée Margaux au cœur du Médoc, nous livre un millésime 2021 classé Cru Bourgeois Exceptionnel. Margaux est synonyme d'élégance et de finesse, des caractéristiques que l'on retrouve dans ce vin rouge. Bien que le vin n'affiche pas de cépage particulier, il est probable que le Cabernet Sauvignon et le Merlot constituent l'ossature de cet assemblage typiquement médocain, développant des arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. La riche complexité du vin est rehaussée par un terroir bien drainé avec des graves garonnaises, idéal pour la culture de ces cépages. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, marqué par une influence des marées de la Garonne, assure un mûrissement lent et équilibré des raisins. Le Château d'Arsac, avec une histoire datant du XIIe siècle, a su moderniser ses méthodes tout en respectant la tradition, contribuant à sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Margaux, optez pour des plats raffinés et savoureux. Un filet de bœuf Rossini, avec son foie gras fondant et sa sauce Périgourdine, offrira un mariage somptueux. Les notes terreuses d'un risotto aux truffes et aux champignons s'accordent à merveille avec les nuances du vin. En conservant l'esprit régional, un gigot d'agneau de Pauillac rôti aux herbes de Provence enrichira l'expérience sensorielle.

Pour apprécier pleinement le Château Arsac 2021, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage de deux heures révélera son bouquet complexe et sa rondeur. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés, puis ressentez ses arômes enivrants allant des fruits noirs mûrs aux épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre tanins et acidité. Chaque gorgée raconte l'histoire d'un terroir exceptionnel et d'une tradition viticole raffinée.