Vins Margaux Château Margaux - Grand Vin - 1994

Château Margaux 1994, Premier Grand Cru Classé de la prestigieuse appellation Margaux, incarne à merveille le raffinement et l’élégance du Médoc. Ce grand vin rouge issu de la Cuvée Grand Vin est principalement élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Petit Verdot et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 1994 a bénéficié d’une climatologie contrastée avec un été chaud, suivi de pluies en septembre, ce qui a conduit à une vendange méticuleuse pour préserver la qualité du fruit. Ce vin est élevé longuement en barriques de chêne, conférant une complexité aromatique et une structure exceptionnelle, typique de cet illustre domaine. Après près de trois décennies, le vin révèle aujourd’hui un bouquet subtil de fruits noirs mûrs, de violette, de tabac, de cuir noble et de bois précieux, soutenu par des tannins soyeux et parfaitement fondus.

La région de Margaux, à l’extrême sud du Médoc, est réputée pour ses sols de graves fines et de galets, reposant sur un sous-sol argilo-calcaire. Cette nature de sol garantit un excellent drainage et favorise une maturation longue et progressive des raisins. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, procure des conditions idéales pour la culture du Cabernet Sauvignon, conférant aux vins du secteur une finesse inégalée et une grande longévité. Margaux doit sa renommée à un style unique, empreint d’élégance, de complexité et de subtilité, avec des vins parmi les plus parfumés et délicats du Médoc.

Pour sublimer un Château Margaux 1994, privilégiez des accords raffinés tels qu’un filet de bœuf Rossini, une selle d’agneau aux herbes, ou encore un magret de canard rôti au jus corsé. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou les cèpes farcis sont également des compagnons de choix. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un mimolette extra-vieille, se marieront à merveille avec sa finesse.

Servez ce Margaux à une température de 17-18°C, idéalement après un passage délicat en carafe d’une heure pour libérer toute la palette de ses arômes et savourer pleinement la profondeur de ce grand classique bordelais.