Vins Margaux Durfort-Vivens - 2015

Avis Viniou

Le Château Durfort-Vivens 2015, classé Grand Cru du Médoc en appellation Margaux, incarne l’une des plus belles expressions du terroir bordelais. Ce vin rouge d’exception est principalement issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Merlot et d’une touche de Cabernet Franc, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2015 bénéficie de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un printemps doux et un été chaud, permettant aux raisins d’atteindre une maturité parfaite. La vinification, orchestrée avec précision, met l'accent sur l’élégance du fruit et la finesse des tanins, puis l’élevage en barriques de chêne apporte complexité et potentiel de garde.

Margaux est l’une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, réputée pour la grande finesse de ses vins. Son terroir unique se caractérise par des sols de graves profondes, qui favorisent un excellent drainage et permettent aux racines de la vigne de s’enfoncer profondément, conférant aux vins structure et élégance. Le climat océanique tempéré de la région, avec l’influence régulatrice de la Gironde, protège la vigne des excès de chaleur et favorise une maturation lente. L’histoire viticole de Margaux remonte à plusieurs siècles, jalonnée de châteaux prestigieux qui contribuent à la renommée mondiale de Bordeaux.

Ce Margaux 2015 révèle au nez des arômes subtils de fruits noirs mûrs, de violette, de cèdre et d’épices douces, annonçant une bouche fine, ample et soyeuse, portée par des tanins fondus et une belle fraîcheur. Il s’accordera merveilleusement avec une côte de bœuf grillée, un agneau de Pauillac rôti, un magret de canard ou encore un plat emblématique de la région comme l’entrecôte à la bordelaise. Vous pouvez également le marier avec des fromages affinés à pâte dure pour sublimer sa complexité.

Pour apprécier pleinement ses qualités, je vous conseille de le servir à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin promet une belle évolution en cave, se bonifiant pendant encore de longues années.