Vins Margaux Château Rfort-Vivens - 2019

Avis Viniou

Le Château Rfort-Vivens 2019, classé Grand Cru de l'appellation Margaux, est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce millésime 2019 se distingue par son assemblage classique bordelais, composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une touche de Petit Verdot. La vinification, rigoureuse et respectueuse du fruit, met en valeur la pureté de l’expression aromatique, tout en assurant une belle structure tannique, promesse d’un excellent potentiel de garde. Ce vin développe au nez des arômes complexes de fruits noirs, de violette, avec des notes boisées et épicées issues d’un élevage maîtrisé en fût de chêne français.

La commune de Margaux se situe sur la rive gauche de la Gironde, au cœur du Médoc, région emblématique du Bordelais. Le terroir graveleux, propice au drainage et à la maturation optimale du cabernet sauvignon, confère aux vins finesse, élégance et longévité. Le climat océanique tempéré, rehaussé par l’influence du fleuve, protège les vignes des extrêmes et favorise l’épanouissement progressif des raisins. Margaux, dont les crus sont réputés pour leur raffinement, fait briller la tradition viticole bordelaise depuis des siècles.

Pour accompagner ce Margaux 2019, privilégiez des plats raffinés tels qu’un filet de bœuf Rossini, un magret de canard rôti, ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les viandes rouges, légèrement saignantes, exalteront la souplesse des tanins, tandis que des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire formeront de subtiles harmonies. Pour une alliance régionale, mariez-le à une entrecôte à la bordelaise.

Il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce Margaux 2019 pourra exprimer tout son potentiel aussi bien aujourd’hui qu’après quelques années de garde supplémentaires, pour qui saura patienter.