Vins Margaux Château Durfort-Vivens - 2022

Avis Viniou

Château Durfort-Vivens 2022 est un grand vin rouge en appellation Margaux, issu du célèbre terroir du Médoc dans la région bordelaise. Ce domaine, classé Second Cru lors du classement de 1855, est reconnu pour son engagement en agriculture biodynamique, ce qui confère à ses vins une véritable expression du terroir et une grande précision aromatique. Ce millésime 2022, marqué par un climat chaud et sec, révèle généralement une grande maturité du fruit, tout en conservant l’élégance caractéristique de la propriété. L’assemblage typique de Durfort-Vivens fait la part belle au cabernet sauvignon, souvent accompagné de merlot et d’une touche de cabernet franc, mais la dominance de cabernet confère structure, finesse et une belle capacité de garde. La vinification attentive, associée à un élevage maîtrisé en fûts de chêne, donne un vin profond, à la robe pourpre, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices, avec une bouche soyeuse, fraîche et persistante.

La région de Margaux est l’une des plus prestigieuses du Médoc. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par la proximité de la Gironde, ce qui favorise une maturité lente et progressive des raisins. Les sols de graves profondes assurent un excellent drainage et forcent la vigne à puiser loin ses ressources, produisant ainsi des raisins concentrés, garants de complexité et de longévité. Margaux est souvent considérée comme l’appellation la plus élégante du Médoc, avec des vins racés et féminins, à la structure fine et à l’expression aromatique raffinée.

Pour accompagner Château Durfort-Vivens 2022, privilégiez des viandes rouges grillées, un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard rôti ou encore des recettes traditionnelles de la région comme une entrecôte à la bordelaise ou un filet de bœuf sauce aux cèpes. Son élégance s’accorde aussi très bien avec des volailles de caractère, telles qu’un pigeon ou une pintade farcie, ainsi que des fromages affinés à pâte dure, tels que le vieux comté ou le mimolette extra-vieille.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille deux heures à l’avance ou passez-la en carafe afin de libérer pleinement ses arômes complexes. Servez le vin à une température de 16-18°C, idéale pour apprécier toute sa finesse, sa fraîcheur et la noblesse de son tannin. Ce millésime 2022 pourra également se bonifier quelques années en cave, révélant une palette aromatique encore plus aboutie avec le temps.