Vins Margaux Château Cantenac Brown - 1993

Avis Viniou

Le Château Cantenac Brown 1993 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Margaux AOC, situé au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, dans la région de Bordeaux. Ce Grand Cru Classé est élaboré à partir de l’assemblage traditionnel médocain, dominé généralement par le cabernet sauvignon, auquel s’ajoutent le merlot et une touche de cabernet franc. Le millésime 1993 fut marqué par des conditions climatiques contrastées, nécessitant un tri rigoureux des raisins pour ne conserver que les plus qualitatifs. Cantenac Brown, fidèle à son style, propose un vin caractérisé par une belle structure tannique, délicatement patinée par le temps, révélant aujourd’hui des arômes fondus de fruits noirs, de cuir, de tabac blond et une touche subtile de sous-bois, signature de l’évolution noble des grands Margaux.

La région de Margaux est réputée pour ses sols de graves fines reposant sur un socle argilo-calcaire, favorisant une maturité optimale des cépages nobles du Bordelais. Le climat océanique tempéré, ponctué par les influences du fleuve et de la forêt, offre des conditions idéales pour produire des vins à la fois puissants, élégants et particulièrement aptes à la garde. Margaux, plus méridional des grands villages du Médoc, est reconnu pour la finesse, la souplesse et la complexité de ses vins, des qualités que l’on retrouve pleinement dans ce Château Cantenac Brown.

Pour sublimer ce vin à maturité, privilégiez des accords gastronomiques raffinés. Un filet de bœuf sauce périgueux, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau de Pauillac s’accorderont idéalement à sa structure et à ses arômes tertiaires. Les plats de la région bordelaise, comme l’entrecôte à la bordelaise ou les cèpes poêlés, mettront en valeur sa complexité.

Ouvrez ce vin au moins une heure avant le service, sans décanter pour préserver sa délicatesse et éviter d’émoustiller les dépôts éventuels. Servez-le chambré, à une température optimale de 17-18°C, pour apprécier toute la palette aromatique que ce Margaux, arrivé à maturité, peut offrir.