Vins Margaux Château Marquis de Terme - 2008

Avis Viniou

Le Château Marquis de Terme 2008, issu de l’appellation prestigieuse Margaux, incarne l’élégance et la finesse caractéristiques de ce terroir du Médoc. À base principalement de cépages traditionnels bordelais – Cabernet Sauvignon, Merlot, avec souvent une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc – ce vin rouge séduit par sa complexité aromatique et sa structure raffinée. Le millésime 2008, marqué par un printemps difficile mais un été indien magnifique, a donné des vins équilibrés, d’une belle fraîcheur et d’un excellent potentiel de garde. Après une vinification minutieuse et un élevage traditionnel en barriques, le Marquis de Terme 2008 dévoile aujourd’hui des arômes délicats de fruits noirs, de violette, d’épices douces et de fève de cacao, soutenus par une bouche soyeuse et persistante.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation progressive du raisin. Son terroir exceptionnel de graves profondes sur un sous-sol argilo-calcaire assure un drainage optimal et favorise l’expression pure des cépages nobles. C’est cette alchimie unique entre sol, climat et savoir-faire qui confère aux vins de Margaux leur typicité, souvent décrite comme la plus féminine et la plus délicate du Médoc, avec une capacité à vieillir tout en développant une grande complexité aromatique.

Pour accompagner un Château Marquis de Terme 2008, privilégiez des mets subtils qui mettront en valeur sa finesse. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues, une pièce de bœuf grillée ou encore un pigeon aux cèpes feront merveille. Les fromages à pâte dure peu affinés, comme le comté ou le cantal jeune, révèleront également les subtilités du vin. Les amateurs de gastronomie régionale pourront se tourner vers une entrecôte bordelaise ou des cèpes à la bordelaise pour une expérience authentique.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin afin d’ouvrir ses arômes, surtout s’il a été conservé en cave. Servez-le à une température de 16-18°C pour en apprécier toute la palette aromatique et la douceur des tanins. Le Marquis de Terme 2008 se déguste dès aujourd’hui mais pourra encore évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.