Vins Margaux Château Margaux - Grand Vin - 2001

Avis Viniou

Le Château Margaux 2001, Grand Cru Classé de la prestigieuse appellation Margaux, est issu d'un assemblage typique du Médoc, où le cabernet-sauvignon règne en maître, complété par du merlot, du petit verdot et du cabernet franc. Le millésime 2001 a bénéficié d'une climatologie équilibrée avec un été plutôt frais suivi d'une belle arrière-saison, permettant une maturité optimale et une expression aromatique tout en finesse. Ce vin, élevé longuement en barriques de chêne, se distingue par sa couleur pourpre profonde, son bouquet complexe mêlant petits fruits noirs, violette, truffe et délicates notes boisées, ainsi qu'une bouche soyeuse caractérisée par l’élégance, la longueur et une structure tannique parfaitement intégrée.

Margaux est sans doute l'une des appellations les plus emblématiques du vignoble bordelais grâce à la singularité de son terroir : un sol de graves Günziennes, fin et drainant, favorable à la maturation lente et complète des cabernets. Le climat atlantique, tempéré par la proximité de la Gironde, offre une belle régularité dans la maturation des raisins. Margaux, dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité, incarne à elle seule l’idée d’élégance et de raffinement dans le monde du vin. Château Margaux, première des Premiers Crus, a bâti sa légende sur la constance qualitative et la subtilité incomparable de ses vins.

Pour sublimer ce Château Margaux 2001, privilégiez les viandes nobles telles qu’un filet de bœuf en croûte, un carré d’agneau rôti aux herbes ou des cailles farcies aux cèpes. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le vieux mimolette révèleront également la finesse de sa palette aromatique. Pour une expérience régionale, un magret de canard sauce aux figues ou une entrecôte à la bordelaise seront des choix de premier ordre.

Servez ce Margaux à une température de 17-18°C, après l’avoir carafé une heure pour favoriser l’expression aromatique. Il dévoilera alors toute sa subtilité et la grandeur de ce terroir mythique.