Avis Viniou
Blason d’Issan 2021, le second vin du prestigieux Château Issan, se présente comme un magnifique exemple de la finesse propre à l’appellation Margaux. Assemblé principalement à partir de cépages bordelais typiques, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, il se distingue par une grande élégance et une structure souple. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques capricieuses, a permis d’élaborer des vins frais, fruités et dotés d’une belle acidité. La vinification mêle modernité et tradition, conciliant extraction mesurée et élevage soigneux en barriques pour préserver la gourmandise du fruit tout en soutenant la structure.
Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, est réputée pour ses sols de graves garonnaises qui favorisent un excellent drainage et une maturation optimale des raisins. Ce terroir unique, associé à un climat océanique tempéré, confère aux vins de Margaux une finesse aromatique, des tanins soyeux et une remarquable capacité de garde. Le Château Issan, dont l’histoire remonte au XIIe siècle, perpétue un savoir-faire ancestral qui transparaît jusque dans son second vin. Margaux est souvent saluée pour ses crus tout en élégance, parmi les plus raffinés du Médoc.
Le Blason d’Issan 2021 s’accordera parfaitement avec une belle volaille rôtie, un filet de veau aux champignons ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Pour faire honneur à ses racines médocaines, il accompagnera à merveille une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard, voire des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux.
Il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C, après un carafage d’une heure afin de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges, de violette et ses subtiles notes boisées. Ce vin pourra être dégusté dès à présent ou conservé en cave pour s’affiner quelques années supplémentaires.
