Vins Margaux Château Issan - Blason d'Issan - 2015

La Cuvée Blason d’Issan 2015, étiquette du Château Sissan, est un vin rouge issu de l’illustre appellation Margaux, au cœur du Médoc bordelais. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la rive gauche – principalement le cabernet sauvignon et le merlot, parfois complétés par une touche de petit verdot – ce second vin du domaine se distingue par sa jeunesse et sa recherche d’élégance. Le millésime 2015, réputé exceptionnel à Bordeaux, a bénéficié d’un climat chaud et sec, générant une maturité optimale des raisins et une concentration aromatique remarquable. Les vendanges manuelles précèdent une vinification soignée, privilégiant l’extraction fine des tanins et l’expression fruitée. Après élevage en barriques de chêne français, le vin révèle une belle complexité sur des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de violette, de réglisse, sublimés par des notes toastées et épicées liées à l’élevage.

La région de Margaux, sur la prestigieuse appellation AOC, puise sa noblesse dans la diversité de ses sols de graves profondes, mêlant galets et sable sur sous-sol argilo-calcaire. Cette structure favorise le drainage, réchauffe la vigne et permet au cabernet sauvignon, cépage roi, d’atteindre une maturité parfaite. Le climat océanique tempéré, assorti de brumes matinales, confère aux vins de Margaux leur expression délicate et racée, véritable signature. Cette région, riche d’une histoire viticole remontant au XIIIe siècle, brille aujourd’hui par ses crus élégants, réputés pour leur finesse, leur structure soyeuse et leur potentiel de garde.

Ce Margaux accompagne idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac aux herbes ou un tournedos de bœuf sauce bordelaise. Il révèlera également ses nuances face à un magret de canard ou un pigeon rôti aux cèpes. Pour une touche régionale, laissez-vous tenter par une entrecôte de Bazas, poêlée à la moëlle, célébration du terroir girondin, ou encore un plateau de fromages affinés, notamment un brie truffé ou un comté.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer au préalable, surtout dans ses jeunes années, afin d’ouvrir ses arômes. D’ici trois à cinq ans, il s’exprimera encore davantage ; mais d’ores et déjà, il ravira par sa souplesse et sa longueur en bouche.