Vins Margaux Château Issan - Blason d'Issan - 2021

Le Blason d’Issan 2021 est le second vin du prestigieux Château Issan, situé au cœur de l’appellation Margaux, dans le Médoc bordelais. Cette cuvée est issue principalement d’un assemblage classique des cépages cabernet sauvignon et merlot, avec parfois une petite touche de petit verdot selon les millésimes. Pour 2021, le millésime a été marqué par un printemps frais et humide suivi d’un été relativement doux, permettant de privilégier la fraîcheur du fruit plutôt que l’opulence, aboutissant à des vins élégants et finement structurés. La vinification, fidèle au style du domaine, privilégie l’extraction douce et l’élevage soigné en barriques de chêne français, dont une partie neuves, pour apporter complexité et harmonie sans masquer le caractère du fruit.

La région de Margaux bénéficie d’un terroir exceptionnel, reconnu pour la finesse et la grâce de ses grands vins. Le sol y est majoritairement graveleux, reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, offrant un drainage parfait et une maturation optimale des raisins. L’influence régulatrice de la Gironde tempère les excès climatiques, tandis que l’histoire viticole de Margaux, qui remonte au XVIe siècle, fait de cette appellation l’une des plus emblématiques du Bordelais, conduisant à des crus qui allient élégance, raffinement aromatique et potentiel de garde.

Ce Margaux dévoile une robe rubis profonde et offre un nez de fruits rouges frais, de violette, avec une pointe de tabac blond et de cèdre. En bouche, la matière s’exprime sur la finesse, les tanins sont fondus, et la persistance aromatique laisse transparaître des notes délicates de cassis, de prune et d’épices douces. Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec une côte de veau aux girolles, un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce marchand de vin, ou encore un agneau de Pauillac en croûte d’herbes. Pour une alliance régionale parfaite, un canard aux navets ou des cèpes à la bordelaise feront également honneur à sa fraîcheur.

Je vous conseille de déguster le Blason d’Issan 2021 à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour révéler pleinement ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa gourmandise et sa finesse, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.