Vins Margaux Château Cantenac Brown - 1995

Avis Viniou

Le Château Cantenac Brown 1995 est une superbe expression du terroir de Margaux, nichée au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce Grand Cru Classé en 1855 se compose majoritairement de Cabernet Sauvignon, complété de Merlot et d’une touche de Cabernet Franc, assemblant ainsi les cépages emblématiques de la région. Le millésime 1995 a bénéficié de conditions climatiques idéales, un été sec et ensoleillé ayant permis une maturation optimale des raisins et favorisé une belle concentration des tanins. À l’élevage, le vin passe de longs mois en barriques de chêne, dont une proportion significative de fûts neufs, affinant ainsi sa structure et son potentiel de garde.

Margaux est l’appellation la plus méridionale du Médoc et jouit d’une réputation prestigieuse pour l’élégance et la finesse de ses vins. Les sols y sont constitués de graves profondes, drapées sur des sous-sols sableux et argileux, conférant aux vins une minéralité subtile et une grande complexité aromatique. Proche de l’estuaire, le climat tempéré, adouci par la présence du fleuve, favorise une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole de Margaux remonte au XVIIe siècle, la région s’illustre depuis lors pour ses vins gracieux et raffinés.

Ce Margaux, à maturité, offre un bouquet riche et complexe de fruits noirs, de cuir, de sous-bois, de violette et d’épices douces. Sa bouche veloutée, soutenue par des tanins soyeux et une finale persistante, accompagnera magnifiquement un carré d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf sauce Périgourdine ou un magret de canard grillé. Vous pouvez également l’apprécier sur des plats régionaux comme un canard aux cèpes ou un gratin de cèpes à la bordelaise.

Pour une expérience optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service afin qu’elle s’ouvre pleinement. Servez ce Margaux à une température de 16-18°C, dans de grands verres pour en exalter la palette aromatique et profiter au mieux de sa complexité née de l’âge.