Vins Margaux Château Margaux - 2007

Château Margaux 2007 est l’un des joyaux du Médoc, arborant fièrement son statut de Premier Grand Cru Classé. Ce vin rouge, assemblé principalement à partir de cabernet sauvignon, complété de merlot, petit verdot et cabernet franc, est issu d’un millésime considéré comme classique et élégant à Bordeaux. Le terroir exceptionnel du château, majoritairement composé de graves profondes, confère des vins d’une grande finesse et d’un potentiel de garde notable. La vinification au Château Margaux s’appuie sur une sélection rigoureuse des raisins et un élevage soigné en barriques de chêne, pour préserver la pureté du fruit et exprimer toute la subtilité de Margaux.

L’appellation Margaux, reconnue pour ses vins au bouquet séduisant et à la texture soyeuse, bénéficie d’un climat océanique tempéré, qui offre fraîcheur et équilibre. Le sol graveleux, pauvre et bien drainant, favorise une maturation lente et homogène des baies, donnant naissance à des crus reconnus pour leur élégance aromatique, leurs tanins fins et leur capacité à évoluer admirablement en bouteille. Margaux et plus largement le Médoc sont au cœur de l’histoire viticole bordelaise depuis des siècles, magnifiant l’art de l’assemblage et la recherche de la complexité.

Pour accompagner un Château Margaux 2007, privilégiez la finesse et la subtilité des mets. Un filet de bœuf rossini, une côte de veau aux morilles ou un carré d’agneau de Pauillac rôtie feront ressortir le raffinement du vin, tout comme les classiques de la gastronomie bordelaise tels que les cèpes à la bordelaise ou un magret de canard. Pour une touche locale, un plateau de fromages affinés, notamment le brie de Meaux ou le comté, révélera la complexité aromatique du cru.

Servez ce grand vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une à deux heures si vous le dégustez prochainement. Cette aération permettra d’ouvrir bouquet et structure, pour pleinement profiter de l’harmonie et de la profondeur qu’offre ce magnifique Château Margaux 2007.