Vins Margaux Château Margaux - 1988

Château Margaux 1988, Grand Cru Classé de la prestigieuse appellation Margaux, est un vin d’une rare élégance issu du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Conformément à la tradition des grands vins du château, l’assemblage met en avant le cabernet sauvignon, complété de merlot et dans une moindre mesure de petit verdot et cabernet franc, issus de vignes reposant sur des graves profondes, particularité du terroir de Margaux. Le millésime 1988 se distingue par un climat régulier après un été chaud, permettant une maturation lente et complète des baies. La vinification au château, alliant rigueur et savoir-faire ancestral, vise à révéler la complexité aromatique tout en préservant finesse et structure tannique, typiques des vins de Margaux.

Margaux est une des appellations les plus réputées du Médoc grâce à des sols de graves fines qui assurent un excellent drainage, favorisant le cabernet sauvignon et offrant des vins de grande finesse et longévité. Le climat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde protège la vigne des extrêmes, créant des conditions idéales pour atteindre une maturité phénolique optimale. Margaux, avec son patrimoine historique et ses châteaux emblématiques, incarne l’élégance bordelaise par excellence, produisant des vins à la fois puissants et d’une délicatesse incomparable.

Ce millésime 1988, arrivé à pleine maturité, exprime des arômes de cassis, de sous-bois, de cuir et de truffe, enrichis par des notes épicées et légèrement fumées. Il sera magnifiquement mis en valeur accompagné d’une viande rouge noble comme un filet de bœuf rôti, un gigot d’agneau de Pauillac ou encore une volaille truffée. Les saveurs régionales telles que le canard aux cèpes du Sud-Ouest ou les ris de veau en sauce permettent également de sublimer sa complexité.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce Château Margaux 1988 à une température de 17-18°C, après un passage délicat en carafe d’environ une heure pour libérer tout son potentiel.