Vins Margaux Château Cantenac Brown - 1984

Avis Viniou

Château Cantenac Brown 1984, Grand Cru Classé en appellation Margaux, est un vin rouge emblématique de la rive gauche bordelaise qui illustre parfaitement l’élégance de ce terroir prestigieux. Ce vin est composé principalement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une pointe de Cabernet Franc, ce qui lui confère structure, finesse et complexité aromatique. Le millésime 1984 fut difficile à Bordeaux, marqué par un climat frais avec des vendanges tardives, octroyant des vins d'une grande fraîcheur, moins concentrés que dans les millésimes plus solaires, mais particulièrement subtils et délicats lorsqu’ils proviennent de grands terroirs comme celui-ci. L’élevage traditionnel en barriques de chêne renforce la patine du temps, apportant des notes fondues de cuir, de tabac blond, d’épices douces et de sous-bois, tandis que le fruité noir laisse place à des arômes de confiture de prune, de truffe et d’humus.

Margaux est la plus au sud des grandes appellations du Médoc, située sur des graves profondes et bien drainées, idéales pour la maturation du Cabernet Sauvignon. Le climat y est tempéré et océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, ce qui protège les vignes des gelées et favorise une maturation lente. L’histoire de Margaux est jalonnée de châteaux prestigieux et de crus d’exception, dont Cantenac Brown fait partie depuis le classement de 1855. Ce terroir livre des vins réputés pour leur élégance, leur subtilité et leur capacité à vieillir harmonieusement.

Pour magnifier ce Château Cantenac Brown 1984, privilégiez des mets délicats comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard juste rosé ou une poêlée de cèpes à la bordelaise. Les plats à base de truffe, de ris de veau ou de volailles rôties, comme un suprême de pintade, s’accordent également parfaitement avec ce Margaux d’évolution, dont le bouquet raffiné sublimera vos accords.

Avant dégustation, veillez à ouvrir la bouteille avec précaution, idéalement en la carafant doucement pour séparer tout dépôt et permettre au vin de s’exprimer pleinement. Servez-le à une température de 17-18°C pour mettre en valeur toutes les nuances de son bouquet mature et sa texture veloutée.