Vins Margaux Château La Gurgue - 1986

Château La Gurgue 1986 est un grand vin rouge du Médoc, situé au cœur de l’appellation Margaux, l’une des plus prestigieuses de Bordeaux. Issu majoritairement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, parfois complétés de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, ce millésime exprime toute la finesse des vins de la rive gauche. Le millésime 1986 fut marqué par une météo contrastée : un été chaud, une arrière-saison sèche mais fraîche, donnant des raisins concentrés, à la maturité lente, propices à des vins de garde. Au nez et en bouche, ce vin exprime encore, après tant d’années, de subtils arômes de cassis, de feuille de tabac, des notes évoluées de cuir, de sous-bois et une délicate touche épicée, signature d’un Margaux évolué. Sa vinification traditionnelle en cuves puis un élevage en barriques de chêne pendant environ un an achèvent de lui forger une structure élégante typique du terroir.

Margaux bénéficie d’un terroir exceptionnel : les graves profondes, caillouteuses, drainent bien l’eau et restituent la chaleur, favorisant la maturité du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré et ses brumes matinales participent à la complexité aromatique et à l’équilibre parfait des vins. L’histoire de Margaux est ancienne, ses châteaux produisant des vins raffinés reconnus pour leur souplesse et leur bouquet inimitable, synonymes d’élégance.

Ce vin, patiné par le temps, accompagnera idéalement des mets raffinés aux saveurs délicates et textures tendres. Privilégiez des viandes rouges finement préparées comme un filet de bœuf grillé ou un magret de canard rôti. Les volailles truffées, l’agneau de lait ou, pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise sauront magnifier ses tanins fondus. À maturité, il se marie aussi merveilleusement avec les cèpes ou les fromages à pâte dure comme le comté affiné.

Pour savourer tout son potentiel aromatique, je recommande de carafer délicatement Château La Gurgue 1986 une heure avant service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 17-18°C, condition idéale pour un Margaux évolué afin de révéler sa complexité et sa texture soyeuse.