Château Bel Air Marquis d'Aligre 1985 est un vin rouge sec issu de l’appellation Margaux, fleuron du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Son assemblage habituel repose sur la prédominance des cépages traditionnels bordelais, même si la proportion exacte peut varier selon les millésimes et les pratiques du domaine. Dans ce secteur, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot et parfois une touche de Malbec sont fréquemment employés, conférant au vin structure, élégance et complexité aromatique. Le millésime 1985 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables dans la région, permettant l’élaboration de vins à la fois fins, équilibrés et promis à une belle évolution en bouteille.
Margaux est reconnue pour la finesse et la délicatesse de ses vins, qui se distinguent dans le Médoc par leur parfum subtil et leur texture souple, tout en conservant une capacité de garde remarquable. Ce terroir, constitué de croupes de graves profondes et bien drainées, offre un cadre idéal pour la maturation parfaite des raisins. L'histoire de Margaux est intimement liée à celle des grands crus du Bordelais, dont la réputation remonte au moins au XVIIIe siècle. Château Bel Air Marquis d'Aligre, souvent qualifié d’authentique et singulier, perpétue un style traditionnel, privilégiant une vinification peu interventionniste qui laisse pleinement s’exprimer le terroir.
Pour accompagner un Margaux de cette maturité remarquable, privilégiez une cuisine délicate et raffinée. Un filet de bœuf rôti, un carré d’agneau de Pauillac ou un magret de canard rehaussé d’une sauce aux cèpes se marieront admirablement avec la structure et l’évolution aromatique de ce vin. Des plats classiques de la région, comme une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes farcis, seront également des partenaires de choix. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, offriront aussi un bel accord.
Il est vivement conseillé de décanter ce vin une à deux heures avant le service afin de révéler toute sa complexité après plusieurs décennies de vieillissement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier l’étendue de ses arômes tertiaires – sous-bois, truffe, tabac blond – et sa bouche soyeuse, témoin d’un Margaux à pleine maturité.
Le Château Bel Air Marquis d'Aligre 1985 est un véritable témoignage de l'élégance classique des vins de Margaux, une appellation renommée du Médoc, en Bordeaux. Bien qu'il n'y ait pas d'informations précises sur l'assemblage, les vins de Margaux sont typiquement composés majoritairement de Cabernet Sauvignon, complétés par du Merlot et parfois du Petit Verdot, conférant au vin des arômes de fruits noirs, de tabac et un passage en bouche soyeux. Le millésime 1985 est réputé pour sa structure équilibrée et sa capacité de garde exceptionnelle. La région de Margaux, influencée par un climat océanique tempéré et des sols graveleux, offre aux vins une grande finesse et complexité. Fondé au XIXe siècle, le Château Bel Air Marquis d'Aligre est un domaine respecté, reconnu pour son approche traditionnelle et artisanale de la vinification, produisant des vins qui rivalisent souvent avec les grands crus classés de la région.
Pour accompagner ce Margaux 1985, optez pour un gigot d’agneau rôti avec des herbes de Provence, qui soulignera ses notes herbacées et épicées. Des cèpes à la bordelaise ou un canard aux cerises seraient également des choix judicieux, leurs saveurs terreuses ou fruitées s'harmonisant parfaitement avec la profondeur du vin. Pour un accord régional, un magret de canard grillé, typique du Sud-Ouest de la France, serait un mariage idéal, rendant hommage à la culture culinaire de Bordeaux.
Lors de la dégustation de ce Margaux, servez-le à une température de 17-18 °C pour en apprécier pleinement la complexité. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa couleur rubis légèrement tuilée, révélant son âge. Ensuite, humez le vin pour déceler ses notes de fruits mûrs, de cuir et de sous-bois, caractéristiques des vieux Bordeaux. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins fondus, tout en prêtant attention à la longueur en bouche qui définit la grandeur de ce millésime.
