Vins Margaux Château Issan - Blason d'Issan - 2021

Le Blason d’Issan 2021 est le second vin du Château Issan, domaine emblématique de l’appellation Margaux situé au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge s'inscrit dans la grande tradition des Margaux, conjuguant élégance, finesse et accessibilité, notamment dans son expression plus jeune. Le millésime 2021 se distingue par une climatologie contrastée, marquée par des épisodes de gel et une pluviométrie importante, ce qui a nécessité une viticulture attentive et sélective. La cuvée, « Blason d’Issan », est élaborée à partir d’un assemblage traditionnel du Médoc, avec une prédominance possible de Merlot et de Cabernet Sauvignon, les proportions pouvant varier selon les années. La vinification privilégie la fraîcheur du fruit, la souplesse et l’harmonie, rendant ce vin accessible dans sa jeunesse tout en respectant la typicité margalaise, à savoir une belle structure alliée à la délicatesse.

Implanté sur des sols de graves profondes, Château Issan bénéficie d’un terroir exceptionnel qui confère à ses vins minéralité, complexité aromatique et aptitude au vieillissement. Margaux, la plus méridionale des grandes appellations du Médoc, jouit d’un microclimat plus tempéré, propice à la maturité optimale des raisins. La région est célèbre pour ses vins raffinés, souvent plus souples et floraux que les crus du nord du Médoc, héritage d’une histoire viticole pluriséculaire qui fait figure d’excellence dans le monde entier.

Ce type de vin rouge se marie idéalement avec de la viande de bœuf rôtie, de l’agneau sauce au romarin, ou des volailles en sauce, mais également avec des plats plus simples comme un magret de canard ou une poêlée de cèpes. Pour mettre en avant l’équilibre et la finesse du Blason d’Issan 2021, privilégiez les recettes régionales telles que l’entrecôte bordelaise, un agneau de Pauillac ou des fromages affinés du Sud-Ouest.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après une courte aération si possible, afin de libérer toute la palette aromatique de ce Margaux expressif et élégant.