Vins Margaux Château Issan - Blason d’Issan - 2016

Blason d’Issan 2016 est le second vin du prestigieux Château Issan, situé au cœur de l’appellation Margaux, sur la rive gauche de Bordeaux. Issu d’un millésime globalement remarquable, ce vin rouge sec incarne la finesse et l’élégance classique de son terroir. Si l’assemblage précis n’est pas confirmé ici, on peut raisonnablement supposer qu’il repose sur une dominante de cépages traditionnels du Médoc, principalement le cabernet sauvignon et le merlot, qui apportent respectivement structure, profondeur et rondeur au vin. La vinification vise à mettre en avant la fraîcheur du fruit et la délicatesse des tanins, tout en permettant une belle complexité aromatique, caractéristique recherchée dans les seconds vins de Margaux.

Le vignoble de Margaux bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de la Gironde et de sols graveleux très bien drainés, partenaires parfaits des cépages à maturité lente. La renommée de cette appellation s’est construite sur la délicatesse de ses vins, leur touché de bouche soyeux et leur potentiel de garde, soutenus par une histoire viticole séculaire et un classement prestigieux depuis le XIXe siècle. Margaux exprime dans ses vins une palette d’arômes raffinés : fruits noirs, violette, épices douces et parfois une subtile note boisée issue d’un élevage soigneusement maîtrisé.

Blason d’Issan 2016 se mariera parfaitement avec des mets qui sauront respecter sa fraîcheur et ses tanins souples. Il révélera tout son potentiel avec un carré d’agneau rôti, un magret de canard, des volailles rôties ou encore des champignons sautés. Pour rester fidèle à sa région, un canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise seraient des compagnons de choix. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme un comté légèrement affiné, compléteront également joliment la dégustation.

Pour apprécier au mieux ce vin dans sa jeunesse ou après quelques années de garde, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour favoriser l’expression de ses arômes et assouplir ses tanins encore présents. Profitez ainsi pleinement de la nuance et de l’équilibre qui signent les grands vins de Margaux.