Vins Margaux Château Issan - Blason d'Issan - 2019

Le Blason d’Issan 2019 est le second vin du célèbre Château Issan, situé au cœur de l’appellation Margaux, dans le Médoc. Cette cuvée est principalement élaborée à partir de cépages classiques du Médoc, à savoir le Merlot et le Cabernet Sauvignon, souvent avec une dominante de Merlot pour davantage de rondeur et d’accessibilité en jeunesse. Récolté lors du millésime 2019, un millésime d’excellente qualité dans la région, ce vin exprime la finesse typique de Margaux. La vinification est réalisée avec le plus grand soin, respectant les traditions bordelaises : fermentations en cuves inox puis élevage en fûts de chêne (dont une proportion de bois neuf, variable selon le millésime), apportant complexité et structure à ce vin rouge sec.

Le terroir de Margaux est reconnu pour ses superbes graves garonnaises, propices à un drainage optimal et permettant aux vignes de puiser en profondeur. Margaux bénéficie d’un climat océanique tempéré : des hivers doux, des étés modérément chauds, atténués par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Le Médoc a une histoire viticole prestigieuse, illustrée par ses grands crus classés du XIXe siècle, Château Issan figurant lui-même parmi les troisièmes crus. Blason d’Issan, issu de parcelles plus jeunes ou d’une sélection plus souple, traduit toute l’expressivité et l’élégance de ce terroir, accessible dès ses premières années tout en étant doté d’un beau potentiel de garde.

Ce vin harmonieux et soyeux se prête à de nombreux accords culinaires, particulièrement avec des viandes délicates. Il révèlera tout son caractère sur un filet de bœuf grillé, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes, plats emblématiques du Sud-Ouest. Pour rester dans l’esprit régional, il s’accordera également à merveille avec une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes poêlés.

Pour en apprécier toute la finesse, il conviendra de servir le Blason d’Issan 2019 à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, décanté une trentaine de minutes afin de libérer pleinement ses arômes de fruits noirs, de violette et ses subtiles notes boisées. Il est prêt à la dégustation aujourd’hui mais pourra encore gagner en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.