Vins Margaux Château Issan - Blason d'Issan - 2016

Avis Viniou

Blason d’Issan 2016 est le second vin du célèbre Château Issan, situé dans la prestigieuse appellation Margaux du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge, issu du millésime 2016, bénéficie d’un assemblage typique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon avec une proportion de Merlot, parfois complété par une touche de Petit Verdot. Le terroir de Margaux, caractérisé par ses graves profondes et bien drainées, permet un enracinement optimal des vignes et un développement aromatique tout en finesse. La vinification, menée avec le même soin que le grand vin du château, privilégie l’élégance et l’équilibre, tout en offrant une certaine accessibilité dès la jeunesse.

Margaux est sans doute l’une des plus renommées des appellations médocaines, réputée pour la subtilité et l’aromatique florale de ses vins. Son climat océanique tempéré par la Garonne apporte la douceur nécessaire à une bonne maturité phénolique tout en préservant la fraîcheur. Le sol graveleux retient la chaleur et favorise la maturation lente et complète des raisins, contribuant à la renommée de la commune depuis le XIXe siècle, inscrite dans le célèbre classement de 1855. Le style Margaux se distingue par l’élégance, la finesse des tanins et une grande complexité aromatique, privilégiant le raffinement sur la puissance brute.

Blason d’Issan 2016 accompagne merveilleusement bien des viandes rouges grillées ou rôties, tel un carré d’agneau persillé, une entrecôte bordelaise ou encore un magret de canard. Pour affirmer le terroir, pourquoi ne pas marier ce vin à un filet de bœuf façon Rossini ou à un canard aux cèpes, typique du Sud-Ouest ? Il se révèle aussi enchanteur avec des fromages à pâte dure, comme un vieux Comté ou un Ossau-Iraty.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Margaux entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance. Cela favorisera l’épanouissement de ses arômes de fruits noirs, de fleurs séchées et d’épices douces, tout en assurant une bouche soyeuse et harmonieuse.