Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Vieux Puit - 2019

Le Château Vieux Puit 2019, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec qui met en avant le savoir-faire traditionnel de cette région du Bordelais. Principalement élaboré à partir des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, ce millésime 2019 présente une belle concentration, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes légèrement épicées et une structure souple mais présente. La vinification privilégie souvent un élevage en cuves ou en barriques pour préserver la fraîcheur du fruit tout en ajoutant une touche d’élégance boisée.

La région du Blayais et Bourgeais, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent à la vigne une excellente capacité de drainage et favorisent une maturation équilibrée des raisins. Historiquement, le Blayais a longtemps été considéré comme un terroir discret mais dynamique, proposant des vins au rapport qualité-prix remarquable et de plus en plus reconnus pour leur finesse et leur accessibilité dès leur jeunesse.

Pour mettre en valeur la typicité de ce vin, privilégiez des accords avec des plats savoureux mais pas trop puissants. Un magret de canard rôti accompagné d’un jus réduit, une entrecôte bordelaise ou encore un gigot d’agneau légèrement aillé sauront sublimer la trame tannique et la fraîcheur du vin. Côté fromages, un Saint-Nectaire ou un Cantal affiné seront de bons compagnons. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes farcis raviront les amateurs d’accords authentiques.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer tout son potentiel aromatique et d’adoucir sa structure. Ce vin peut être apprécié dès à présent ou patienté encore quelques années en cave pour gagner en rondeur et en complexité.