Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Vieux Puit - 2019

Le Château Vieux Puit 2019, Blaye-Côtes-de-Bordeaux, exprime avec élégance la typicité de son terroir. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir du Merlot, souvent assemblé avec du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec, dans la tradition bordelaise. Le millésime 2019, marqué par un été chaud suivi de pluies salutaires en septembre, offre des raisins à maturité optimale, gages de concentration aromatique et d’équilibre entre structure et fraîcheur. Les vinifications se font généralement en cuves inox sous contrôle de température pour préserver le fruité gourmand, avec un élevage en fût de chêne de quelques mois selon le style du château, apportant des notes boisées discrètes et des tanins soyeux.

Le vignoble du Blayais, sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences fluviales qui régulent les écarts de température. Les sols argilo-calcaires et graveleux favorisent une bonne maturité des cépages, tout en conférant au vin un bel équilibre entre puissance et finesse. Peu connue du grand public, cette région bordelaise possède une histoire viticole ancienne et offre des vins au rapport qualité-prix souvent exceptionnel, caractérisés par leur accessibilité et leur générosité aromatique, typique des grands vins de Bordeaux de la rive droite.

Ce 2019 s’accordera idéalement avec une entrecôte bordelaise, du magret de canard grillé, ou encore un agneau de lait rôti. Pour rester dans la tradition locale, le servir avec un canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise magnifiera sa structure et son amplitude en bouche. Il peut également convenir à des fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté affiné.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures avant service, afin d’aérer et de révéler pleinement ses arômes. Servir à une température comprise entre 16 et 18°C permettra de profiter pleinement de sa gourmandise fruitée, de la souplesse de ses tanins et de la richesse de son bouquet.