Vins Haut-Médoc Château Cantemerle - 2016

Avis Viniou

Le Château Cantemerle 2016 est un Grand Cru Classé de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin rouge, issu du terroir exceptionnel du Médoc, se compose généralement de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le détail exact du mélange n'ait pas été spécifié ici. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre parfait entre maturité et fraîcheur, offrant une expression riche des sols graveleux de la région. Le climat océanique tempéré du Médoc, associé à ses sols bien drainés, attribue à ce vin des notes complexes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique raffinée. Le Château Cantemerle, avec son histoire remontant au Moyen Âge, jouit d'une réputation solidement ancrée parmi les grands noms de Bordeaux.

Pour magnifier ce vin, accompagnez-le de plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes ou encore un gibier comme le chevreuil en sauce. Les champignons sauvages et les légumes rôtis se marieront également à merveille avec ses arômes de sous-bois. Pour une association locale, optez pour un entrecôte à la bordelaise, qui mettra en avant l'âme du terroir girondin.

Pour apprécier pleinement le Château Cantemerle 2016, servez ce vin idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde aux reflets pourpres, puis prenez le temps d'humer ses notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre élégant entre puissance et finesse, marqué par des tanins soyeux et une belle persistance aromatique.