Vins Haut-Médoc Sociando Mallet - 2024

Avis Viniou

Le Château Sociando-Mallet, situé en appellation Haut-Médoc, offre un aperçu captivant du terroir prestigieux du Médoc à Bordeaux. Le millésime 2024, bien que jeune, s'annonce prometteur, avec des vignes qui puisent leur caractère dans les sols graveleux de la région. Généralement, les vins de cette appellation sont principalement des assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Cabernet Franc. Le climat océanique tempéré du Médoc, entre influence maritime et sols bien drainés, confère à ce vin une élégance et une structure typiquement bordelaise. Le Château Sociando-Mallet est réputé pour ses vins puissants aux arômes complexes, un savoir-faire pérennisé depuis ses débuts au XVIIe siècle, garantissant une qualité constante sans classification formelle.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des plats qui mettent en valeur son caractère structuré et tannique. Un magret de canard rôti ou un boeuf braisé se mariera à merveille avec cette cuvée, exprimant les arômes de fruits noirs et d'épices douces. Les fromages affinés, notamment le Comté ou l'Époisses, rehausseraient également ses nuances subtiles. Pour une touche régionale, optez pour une lamproie à la bordelaise, un classique inhabituel qui fait écho aux racines locales du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température avoisinant les 17-18°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique. Un temps de carafage de 1 à 2 heures devrait suffire à libérer son potentiel. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et admirez ses reflets violacés. Prenez le temps de découvrir au nez les arômes de cassis, de cèdre et de menthe, avant de le goûter, en savourant d'abord son attaque souple et sa finale persistante.