Vins Haut-Médoc Château Moulin Rouge - 2018

Avis Viniou

Le Château Moulin Rouge 2018 est un vin rouge issu de la célèbre appellation Haut-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru familial, toujours fidèle à la tradition médocaine, met à l’honneur les grands cépages bordelais : principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés d’une touche de Petit Verdot. Le millésime 2018 bénéficie d’une belle maturité grâce à un climat chaud et ensoleillé, apportant richesse et concentration aux raisins. Après des vendanges précises, le vin profite d’un élevage en barriques de chêne dont une partie neuves, affinant la structure et développant une palette aromatique mêlant fruits noirs, épices douces et notes toastées. En bouche, on retrouve l’élégance typique des Haut-Médoc, avec des tanins racés, un bel équilibre entre puissance et fraîcheur, et une finale persistante.

Le Haut-Médoc, sous-région prestigieuse du Médoc, s’étire le long de la Gironde sur des sols de graves profondes. Ces terroirs caillouteux, alliés à un climat océanique tempéré, favorisent un drainage optimal et l’épanouissement des Cabernets, tout en préservant l’élégance des Merlots. La région doit son aura mondiale à plusieurs siècles d’histoire viticole, marqués par un savoir-faire exemplaire et la production de grands crus aux aptitudes de garde remarquables.

Ce vin structuré et aromatique s’accorde parfaitement avec l’agneau rôti ou en côtelettes, une entrecôte grillée à la bordelaise ou un magret de canard. Pour explorer les accords régionaux, osez l’accompagner d’un gratin de cèpes ou d’une lamproie à la bordelaise. Il saura également sublimer un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour une expérience optimale, ouvrez et carafez le Château Moulin Rouge 2018 une heure avant le service. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, afin de révéler toute la complexité aromatique et la finesse de sa texture.