Vins Haut-Médoc Château Belgrave - 1999

Avis Viniou

Château Belgrave 1999, Grand Cru du Haut-Médoc, est une belle expression de la tradition bordelaise. Issu principalement de cépages emblématiques comme le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot et parfois de petites touches de Petit Verdot et de Cabernet Franc, ce vin rouge dévoile aujourd'hui, après plus de vingt ans, une palette aromatique subtile et aboutie. Les vieilles vignes du château puisent leur caractère dans d’excellents terroirs de graves profondes, caractéristiques du Médoc, qui favorisent à la fois le drainage et la concentration aromatique. La vinification, menée dans la pure tradition médocaine, met en avant une extraction mesurée, suivie d’un élevage en barriques qui arrondit les tanins et permet une grande complexité, tant au nez qu’en bouche.

Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, où les influences maritimes modèrent les extrêmes de température et apportent fraîcheur et humidité. Les sols de graves, typiques de la région, apportent finesse et élégance, permettant d’élaborer des vins de garde aux tanins raffinés. L’histoire viticole du Médoc, ancrée depuis le XVIIe siècle, fait la part belle aux domaines ayant reçu la distinction de Grand Cru lors du célèbre classement de 1855, et Château Belgrave s’affirme aujourd’hui comme un ambassadeur de ce patrimoine prestigieux.

Avec sa structure veloutée, ses arômes évolués de sous-bois, de cuir, de tabac blond, de fruits confits et d’épices douces, Château Belgrave 1999 s’accorde à merveille avec une cuisine classique. Il sublimera une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ou encore un magret de canard aux cèpes. Côté gastronomie régionale, essayez-le sur une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, plats typiques du Médoc.

Pour apprécier pleinement ce millésime à maturité, veillez à le servir après un léger carafage afin d’aérer ses arômes tertiaires. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Une fois ouvert, savourez-le tranquillement, la complexité et la finesse de ce vin sauront vous séduire tout au long du repas.