Vins Haut-Médoc Château Belgrave - 2023

Avis Viniou

Le Château Belgrave 2023, issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, est un vin rouge emblématique de la rive gauche bordelaise. Bien qu’il s’agisse d’un millésime tout récent, il s’inscrit dans la continuité des grands classiques du domaine, réputé pour ses assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, associés généralement au Merlot, et parfois complétés d’une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le terroir du Château Belgrave est situé à la jonction de Saint-Julien, offrant des graves profondes propices à la maturité du Cabernet Sauvignon, conférant aux vins une structure affirmée et une belle capacité de garde. Pour ce millésime 2023, caractérisé par un climat contrasté mêlant fraîcheur, beaux épisodes ensoleillés et quelques pluies, les raisins ont pu exprimer une belle fraîcheur, des arômes éclatants de fruits noirs, tout en conservant de l’élégance et de la finesse.

La région du Médoc possède une histoire viticole prestigieuse, forgée par l’influence bénéfique de l’estuaire de la Gironde qui tempère les rigueurs climatiques et protège la vigne des gelées. Le sol de graves profondes et de sables laissant filtrer l’eau contraint la vigne à puiser profondément, développant ainsi la complexité et la minéralité du vin. Bordeaux, et singulièrement le Haut-Médoc, produit des vins à la fois structurés, élégants, et aptes au vieillissement.

Pour accompagner le Château Belgrave 2023, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf bordelaise ou un magret de canard, mais aussi des plats en sauce comme une entrecôte à la bordelaise. Des fromages à pâte dure, notamment le saint-nectaire ou le comté affiné, mettront en valeur la structure tannique et le fruité du vin. Pour une déclinaison régionale, une lamproie à la bordelaise ou une poêlée de cèpes feront des accords de choix.

Il est préférable d’ouvrir ce vin une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de s’aérer et révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C. Le millésime 2023 offre déjà un joli plaisir, mais il gagnera en complexité avec quelques années de garde.