Vins Haut-Médoc Château Belgrave - 2021

Avis Viniou

Le Château Belgrave 2021 est un Haut-Médoc AOC qui illustre bien le caractère élégant et racé des grands vins de Bordeaux. Ce vin rouge, classé Grand Cru, est issu généralement d’un assemblage typique du Médoc, principalement dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, parfois du Petit Verdot et du Cabernet Franc. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. La vendange a été complexe à cause d’une météo capricieuse, mais le savoir-faire du Château a permis d’élaborer un vin précis, aux tanins fins, doté d’une belle structure et d’une expression aromatique qui balance entre fruits noirs, notes florales et une touche légèrement boisée. La vinification, fidèle à la réputation du domaine, cherche à préserver la pureté du fruit tout en conférant au vin une capacité de garde appréciable.

Le vignoble du Haut-Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, où l’influence de l’Atlantique adoucit les extrêmes. Le sol, majoritairement composé de graves profondes, offre un drainage idéal pour la vigne et favorise une maturation progressive et harmonieuse des raisins, en particulier pour le Cabernet Sauvignon. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, le classement des Grands Crus du Médoc en 1855 couronnant les propriétés les plus prometteuses, dont Château Belgrave fait partie à juste titre. Ce terroir donne des vins puissants mais raffinés, capables de vieillir magnifiquement.

Pour les accords, le Château Belgrave 2021 saura sublimer une belle côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise se marient aussi à merveille avec ce cru, qui appréciera une cuisine savoureuse mais respectueuse de sa finesse.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa structure en bouche, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’aérer si vous le dégustez dans sa jeunesse. Ce vin pourra aussi s’améliorer après quelques années en cave, révélant peu à peu toute la complexité de son terroir.