Vins Haut-Médoc Château Camensac - La Closerie de Camensac - 2019

Avis Viniou

La Closerie de Camensac 2019 est le second vin du Château de Camensac, l'une des propriétés emblématiques du Haut-Médoc, en Bordeaux. Issu d’un assemblage typique de la région, dominé par le cabernet sauvignon et complété de merlot, ce vin rouge sec incarne l’élégance et la structure propre aux vins du Médoc. Le millésime 2019 se distingue par sa maturité, offrant une belle concentration aromatique mêlant fruits noirs, notes épicées, pointe de cèdre et une touche florale. Au palais, il séduit par sa trame tannique fine, signe d’une extraction maîtrisée, ainsi qu’une belle fraîcheur qui traduit un travail précis à la vigne et au chai. La vinification, alliant savoir-faire traditionnel et techniques modernes, vise à révéler la typicité du terroir tout en privilégiant l’accessibilité et le plaisir immédiat propre aux seconds vins.

Le Haut-Médoc, région prestigieuse de la rive gauche de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Son sol graveleux, mêlé d’argiles et de sables, confère finesse et minéralité aux crus, favorisant l’expression racée du cabernet sauvignon. Héritière d’une longue histoire viticole, cette appellation rayonne par ses grands châteaux et la richesse de ses terroirs, produisant des vins aptes à la garde tout en étant appréciables dans leur jeunesse pour les cuvées secondaires comme La Closerie.

Ce vin accompagnera parfaitement une viande rouge grillée ou rôtie, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, mais aussi des plats régionaux tels qu’un entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise. Il sera également très agréable avec des fromages à pâte affinée, type comté ou mimolette vieille, et des plats mijotés comme un navarin d’agneau.

Pour en apprécier pleinement toute la palette aromatique, il est conseillé de carafer la Closerie de Camensac 2019 une heure avant le service et de la déguster entre 16 et 18°C. Ce vin peut évoluer harmonieusement en cave pendant 5 à 8 ans, mais offre déjà aujourd’hui un beau plaisir de dégustation.