Vins Haut-Médoc Château Hanteillan - 2017

Avis Viniou

Le Château Hanteillan 2017 est un vin rouge issu de l’AOC Haut-Médoc, au cœur de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Composé principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, dans une moindre mesure, le Petit Verdot et le Cabernet Franc, ce millésime 2017 se caractérise par sa belle structure et son équilibre. Les raisins, issus de graves garonnaises typiques du terroir médocain, sont soigneusement vinifiés puis élevés en fûts de chêne afin d’apporter complexité et raffinement au vin. Le millésime 2017, marqué au printemps par des aléas climatiques ayant réduit la récolte, a néanmoins permis la production de vins élégants, offrant des tannins fins, une fraîcheur fruitée et une grande buvabilité.

Le Haut-Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant douceur et humidité propices à la maturité lente des raisins, tandis que les sols de graves favorisent un bon drainage et une chaleur favorisant le développement optimal des cépages rouges. L’histoire du Médoc est jalonnée de siècles de viticulture, qui en ont fait l’un des piliers du vin français et mondial. Les propriétés et châteaux bordelais tirent profit de cette alliance ancestrale entre terroir, climat et savoir-faire.

Ce vin rouge charpenté et élégant s’accordera parfaitement avec de nombreuses viandes rôties ou grillées, comme un magret de canard, un carré d’agneau ou encore une entrecôte bordelaise, sublimée par la sauce à l’échalote. Pour un accord régional, privilégiez l’accompagnement d’un confit de canard ou d’une lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte dure, tels qu’un comté affiné ou un cantal, seront aussi d’excellents partenaires.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Hanteillan 2017 à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant afin de permettre au vin de s’aérer et de révéler toute la complexité de ses arômes.