Vins Haut-Médoc Château Hanteillan - 2017

Avis Viniou

Château Hanteillan 2017 est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir du Haut-Médoc, une sous-région emblématique du vignoble bordelais sur la rive gauche de la Gironde. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels du Médoc, en particulier le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot et parfois d’une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, ce millésime 2017 exprime à merveille le style classique de l’appellation. L’année 2017, marquée par un climat contrasté et une vendange précoce suite à des épisodes de gel printanier, a néanmoins permis au Château Hanteillan de produire un vin à la structure équilibrée, aux tanins fins et à la palette aromatique élégante où se mêlent des notes de cassis, de mûre, de poivron doux et de subtiles touches boisées dues à un élevage soigneux en fût.

Le Haut-Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique et régulé par la Gironde, offrant des conditions idéales à la maturation progressive des raisins. Les sols graveleux, riches en galets, garantissent un excellent drainage et impriment leur signature minérale aux vins de la région. Historiquement, le Médoc occupe une place d’exception dans la viticulture française grâce à ses châteaux de renom et à une tradition d’assemblage visant à équilibrer puissance, fraîcheur et complexité aromatique.

Pour sublimer un Château Hanteillan 2017, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, une côte de bœuf bordelaise, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal accompagneront également très bien sa structure tannique et sa longueur en bouche.

Je vous recommande de carafer ce vin environ une heure avant le service, afin de lui permettre de révéler pleinement ses arômes. Dégustez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa complexité et son équilibre.