Vins Haut-Médoc Château Hanteillan - 2017

Avis Viniou

Château Hanteillan 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc, dans la prestigieuse région du Bordeaux. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, ce vin exprime une belle harmonie entre structure tannique et finesse aromatique typique du millésime 2017, une année marquée par la fraîcheur et un rendement modéré. La vinification respecte le savoir-faire bordelais, avec une fermentation traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en barriques de chêne, souvent d’une durée de 12 à 18 mois, permettant au vin d’acquérir complexité et potentiel de garde.

La région du Haut-Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la lente maturation des raisins, grâce à la proximité de l’estuaire de la Gironde qui régule les températures. Les sols y sont majoritairement composés de graves, un substrat de galets et graviers riches en minéraux qui confèrent aux vins structure et élégance. Cette zone viticole possède une longue tradition remontant au Moyen Âge, et ses châteaux produisent des vins réputés pour leur capacité à bien vieillir, tout en restant accessibles dans leur jeunesse pour certains millésimes, comme 2017.

Pour accompagner un Château Hanteillan 2017, privilégiez des plats à base de viande rouge grillée, comme une entrecôte à la bordelaise sauce échalote, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, s’accorderont aussi à merveille. Pour un accord régional, pensez à une lamproie à la bordelaise, plat emblématique du Médoc.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure si possible, afin de permettre aux arômes de fruits noirs, d’épices douces et de notes boisées de s’épanouir pleinement. Ce vin peut déjà se déguster, mais quelques années de garde complémentaires lui permettront d’atteindre toute sa complexité.