Vins Haut-Médoc Château Hanteillan - 2015

Avis Viniou

Le Château Hanteillan 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, l’une des plus réputées du vignoble de Bordeaux. Ce vin est le résultat d’un assemblage typique de la région, principalement composé de cabernet sauvignon, complété par du merlot, du cabernet franc, et parfois une touche de petit verdot. Le millésime 2015 est exceptionnel dans le Médoc, marqué par des conditions climatiques idéales : un printemps doux et sec suivi d’un été long et chaud, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification s’effectue traditionnellement en cuves inox, suivie d’un élevage en barriques de chêne qui confère au vin complexité et structure. Au palais, ce Haut-Médoc offre une robe profonde et intense, des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de notes épicées et une touche boisée élégante.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, équilibré par l’influence du fleuve qui protège la vigne des extrêmes thermiques. Le sol est majoritairement composé de graves profondes reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, assurant un drainage optimal et un enracinement profond des ceps. Cette particularité favorise la culture du cabernet sauvignon, cépage roi qui s’exprime pleinement dans la région. L’histoire viticole du Médoc est riche, remontant au XVIIIe siècle, et son terroir, emblématique de finesse et de puissance, confère aux vins une remarquable capacité de vieillissement.

Pour des accords mets et vins harmonieux, ce Château Hanteillan 2015 accompagnera à merveille une entrecôte bordelaise, un agneau de Pauillac rôti aux herbes, un magret de canard ou des plats en sauce à base de champignons et de vin rouge. Les fromages affinés, comme un comté ou un saint-nectaire, révèleront également toute la richesse aromatique du vin. Pour une expérience optimale, servez ce Haut-Médoc à une température de 16-18°C, après avoir placé la bouteille en carafe une heure avant le repas. Cela permettra d’ouvrir le bouquet aromatique et d’assouplir les tanins encore jeunes, pour une dégustation des plus élégantes.