Vins Haut-Médoc Château Hanteillan - 2017

Le Château Hanteillan 2017, issu de l’appellation Haut-Médoc en Bordeaux, se présente comme un vin rouge classique de cette région emblématique. Si le détail des cépages n’est pas disponible, le Haut-Médoc est traditionnellement connu pour ses assemblages dominés par des variétés telles que le cabernet sauvignon et le merlot, parfois complétées par le cabernet franc et le petit verdot. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions météo contrastées : un printemps précoce et chaud suivi de gelées printanières, ce qui a relativement réduit les rendements, mais la qualité des grappes restantes a permis l’élaboration de vins au profil équilibré et accessible, avec une bonne maturité des raisins. Le style du 2017 de Château Hanteillan devrait offrir un nez expressif de fruits rouges mûrs, quelques notes épicées, une bouche d’une belle fraîcheur et des tanins présents mais déjà souples.

Le Haut-Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir généreux en graves et argiles, idéal pour la vigne. Le climat océanique, tempéré par la proximité du fleuve et de l’Atlantique, offre d’excellentes conditions pour une maturation lente et complète des raisins. Depuis le XIXe siècle, cette sous-région est reconnue pour produire des vins de garde, intermédiaires entre puissance et finesse, appréciés pour leur capacité à évoluer harmonieusement en bouteille.

En termes d’accords mets-vins, ce style de Haut-Médoc accompagnera parfaitement une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard rôti ou encore un carré d’agneau aux herbes de Provence. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, mettront également en valeur la structure tannique du vin. Pour une expérience encore plus authentique, pensez à des spécialités régionales telles que le confit de canard ou les cèpes sautés.

Prévoyez de servir le Château Hanteillan 2017 entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe pour révéler la complexité de ses arômes. Ce vin offre un joli potentiel pour s’accorder à la fois avec des mets simples et raffinés, tout en restant accessible à la dégustation dès à présent.