Vins Haut-Médoc Château Hanteillan - 2017

Le Château Hanteillan 2017 est un vin rouge sec de l’appellation Haut-Médoc, une prestigieuse enclave du Médoc située sur la rive gauche de la Gironde, au nord de Bordeaux. Pour ce type de cru, le style se caractérise généralement par une robe profonde, une structure tannique affirmée mais élégante, et une palette aromatique développée autour des fruits noirs, des notes boisées et épicées dues à l’élevage en fût. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce et un été ensoleillé, a permis une maturité optimale, offrant des vins accessibles, souples et harmonieux, parfois légèrement plus frais que les années précédentes.

Le Haut-Médoc est réputé pour ses sols de graves, des galets posés sur un substrat argilo-calcaire, favorisant un drainage idéal et un enracinement profond de la vigne. Le climat océanique tempère les excès, avec des influences atlantiques qui préservent la fraîcheur du fruit et garantissent une maturation progressive. Historiquement, la région s’est illustrée dès le XVIIe siècle pour ses crus classés, perpétuant une tradition d’assemblage sophistiqué autour des cépages typiques bordelais, sous réserve de précision sur leur identification ; le cabernet sauvignon, le merlot et le cabernet franc étant généralement impliqués.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou un agneau de Pauillac. Les fromages affinés, comme le comté ou le saint-nectaire, conviennent également. Vous pouvez oser l’alliance avec un gratin de cèpes ou des plats à base de champignons, qui répondront à la complexité aromatique du vin.

Servez le Château Hanteillan 2017 autour de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 à 60 minutes pour exprimer toute sa finesse et assouplir sa structure tannique. Ce vin accompagnera merveilleusement vos repas conviviaux et saura encore évoluer quelques années en cave pour les amateurs de maturité.