Vins Haut-Médoc Château Hanteillan - 2016

Le Château Hanteillan 2016 est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir du Haut-Médoc, en Bordeaux. Assemblé principalement à partir des cépages traditionnels du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, complétés parfois par du Petit Verdot et du Cabernet Franc, ce vin reflète parfaitement l'identité de son appellation. Le millésime 2016, considéré comme excellent à Bordeaux, se distingue par une météo favorable ayant permis une maturité optimale des raisins. La vinification, respectueuse de la tradition médocaine, conjugue extraction douce et élevage en barriques de chêne, apportant structure, finesse et subtilité aromatique. À la dégustation, le Château Hanteillan 2016 dévoile une robe profonde, des arômes de fruits noirs compotés, de réglisse, de cèdre et des notes boisées élégantes. Sa bouche est équilibrée, les tanins sont bien fondus, et la finale offre une belle persistance.

La région du Médoc, implantée sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols caractéristiques, composés de graves profondes, offrent un drainage idéal, poussant la vigne à s'enraciner en profondeur et exprimant ainsi toute la minéralité et la complexité du terroir. Historiquement, le Médoc a acquis sa réputation grâce à l’essor du commerce londonien dès le XVIIe siècle et, aujourd’hui encore, ses crus sont recherchés pour leur capacité de vieillissement et leur élégance racée.

En termes d’accords mets-vins, le Château Hanteillan 2016 s’exprimera magnifiquement avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes du Médoc, un magret de canard rôti, ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’un gratin de cèpes.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température de 16-18°C, après une aération en carafe d’une heure pour libérer tous ses arômes. Ce millésime, déjà très agréable, pourra encore gagner en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.