Vins Haut-Médoc Domaine Domaines Edmond de Rothschild - Les Granges - 2022

La cuvée Les Granges 2022, du Domaine des Domaines Edmond de Rothschild, s’inscrit parfaitement dans la tradition des grands vins rouges du Haut-Médoc. Assemblage typique de la région, ce vin met probablement en avant les cépages bordelais classiques tels que le cabernet sauvignon, le merlot et un soupçon de petit verdot ou de cabernet franc, sélectionnés pour délivrer à la fois structure, fraîcheur et rondeur. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques ensoleillées et chaudes, se distingue par sa maturité, sa concentration et une expression aromatique généreuse. La vinification, précise et soignée, fait ressortir des tanins mûrs, une trame fruitée intense évoquant la cerise noire, la mûre, le cassis, et des notes boisées élégantes apportées par l’élevage en barriques.

Le Haut-Médoc, célèbre sous-région médocaine de Bordeaux, bénéficie d’un terroir d’exception avec ses sols de graves profondes, riches en galets, qui favorisent le drainage et la maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde, permet une régularité qualitative des vendanges. Cette région, dont l’histoire viticole remonte à plusieurs siècles, a su établir une réputation mondiale grâce à ses vins racés, harmonieux et taillés pour la garde.

La cuvée Les Granges 2022 s’exprimera à merveille avec une cuisine généreuse et goûteuse. Elle sublimera un carré d’agneau de Pauillac rôti, un magret de canard aux airelles ou un entrecôte à la bordelaise. Pour des accords plus classiques, privilégiez un plateau de fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Comté. Les plats régionaux, comme la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard, sauront souligner sa structure et sa richesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, carafez-le une heure avant le service afin d’aérer ses arômes et servez-le entre 16 et 18°C. Ce vin promet déjà de beaux instants de partage et pourra également s’oublier en cave quelques années pour gagner en complexité.