Vins Haut-Médoc Château Hanteillan - 2017

Le Château Hanteillan 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc, au cœur du prestigieux vignoble du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce domaine propose typiquement un vin élaboré selon la tradition bordelaise, privilégiant l’assemblage de plusieurs cépages locaux comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une pointe de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques complexes, avec une vigilance particulière apportée lors de la vinification pour préserver la fraîcheur du fruit, la structure tannique et l’équilibre final. Ce vin se distingue généralement par sa robe rubis profonde, ses arômes de fruits noirs (cassis, mûre), parsemés de notes d’épices douces, de cèdre et parfois de réglisse, reflet d’un élevage partiel en barrique.

La région du Haut-Médoc se caractérise par un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et régulière des raisins, conférant aux vins élégance et longévité. Les sols graveleux propres au Médoc permettent un drainage optimal, idéal pour que les racines plongent en profondeur et puisent des éléments minéraux essentiels à la complexité aromatique du vin. Cette partie du Bordelais jouit d’une histoire viticole ancienne, bâtie autour de châteaux et de crus classés, et demeure le berceau de nombreux vins réputés à travers le monde.

Pour accompagner un Haut-Médoc comme celui du Château Hanteillan 2017, on privilégiera des mets de caractère : une belle pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti, des magrets de canard ou des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise. Il se mariera également très bien avec des fromages affinés à pâte dure ou des plats à base de champignons sauvages. Ce vin appelle des accords gastronomiques, subtilement relevés, qui sauront mettre en valeur sa texture soyeuse et sa persistance aromatique.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure peut être bénéfique pour permettre au vin de s’ouvrir et révéler toute sa complexité. Cette cuvée peut encore évoluer quelques années en cave, mais dévoile d’ores et déjà un bel équilibre et une agréable expression du terroir du Haut-Médoc.