Vins Haut-Médoc Domaine Domaines Edmond de Rothschild - Les Granges - 2022

Le Domaine Domaines Edmond de Rothschild signe ici, avec la cuvée Les Granges 2022 en appellation Haut-Médoc, un vin rouge ancré dans la tradition bordelaise. Issu du prestigieux vignoble du Médoc, ce vin reflète le style classique de la région, réputée pour ses assemblages harmonieux, même si la composition exacte des cépages n’est pas précisée. On peut raisonnablement supposer qu’il s’agit d’un assemblage dominé par des cépages typiques tels que le cabernet sauvignon et le merlot, chaque année apportant cependant sa propre expression selon les choix de vinification et la part respective des cépages. Le millésime 2022, au climat marqué par le soleil, promet des vins à la fois mûrs, concentrés et dotés d’une jolie structure, avec une expression fruitée généreuse et des tanins aptes au vieillissement.

Le Haut-Médoc s’étend au nord de Bordeaux, le long de la rive gauche de la Garonne. Les sols, majoritairement composés de graves profondes, favorisent un excellent drainage et permettent aux vignes de puiser la quintessence du terroir. Le climat océanique apporte la douceur nécessaire pour une maturation lente et complète des raisins. La région, forte d’une histoire viticole remontant au XVIIIe siècle, est mondialement reconnue pour la finesse et la garde de ses vins rouges, où puissance et élégance vont de pair.

À table, cette cuvée du Haut-Médoc dévoilera tout son potentiel en compagnie de viandes rôties ou grillées, notamment une côte de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes, mais aussi des plats régionaux comme le magret de canard ou le confit de canard. Elle pourra également accompagner des fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le comté ou la tomme de Savoie.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une heure à l’avance afin de libérer ses arômes. Ce vin, déjà accessible dans sa jeunesse, pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde en cave.