Vins Pauillac Château Croizet-Bages - 2017

Le Château Croizet-Bages 2017, un Grand Cru classé de Pauillac, est un vin rouge emblématique de la prestigieuse région du Médoc, dans le Bordelais. Cette appellation est réputée pour ses vins puissants et élégants, souvent élaborés à partir d'un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2017, bien que marqué par quelques défis climatiques, a permis de produire des vins aux tanins fins et à l'acidité équilibrée. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, est idéal pour la viticulture, offrant une excellente maturation des raisins. Le Château Croizet-Bages, fort de son histoire et de sa réputation sur la scène œnologique, continue d'impressionner par son savoir-faire traditionnel allié à une vinification précise.

Pour sublimer ce vin, on peut l'associer à des plats riches et savoureux tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises, ou encore un bœuf Wellington. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brie truffé seront également de parfaits alliés. Pour une touche locale, une lamproie à la bordelaise s'accordera idéalement avec ce Pauillac, mettant en valeur ses arômes de fruits noirs et d'épices.

Afin de profiter pleinement du Château Croizet-Bages 2017, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il bénéficiera d'un carafage d'environ une à deux heures pour permettre aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis. Au nez, appréciez le bouquet de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Enfin, en bouche, goûtez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante, gage d'une belle complexité.