Vins Pauillac Carruades de Lafite - 1996

Avis Viniou

Le Carruades de Lafite 1996 est un vin rouge de l'appellation Pauillac, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin, produit par le célèbre Château Lafite Rothschild, est souvent composé d'un assemblage dominé par le cabernet sauvignon, accompagné de merlot et parfois de petites quantités de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 1996 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant une belle concentration et un potentiel de garde impressionnant. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à un savoir-faire reconnu, permettent à ce vin de développer des arômes complexes et une structure tannique affirmée.

La région viticole de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, jouit d'un climat tempéré océanique, influencé par la proximité de l'océan Atlantique et l'estuaire de la Gironde. Ce climat est idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol de Pauillac se caractérise par sa composition de graves, permettant un drainage optimal et contribuant à la complexité aromatique des vins. L'histoire vinicole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation mondiale pour ses grands crus classés.

Pour accompagner le Carruades de Lafite 1996, optez pour des plats qui mettront en valeur la richesse et la profondeur du vin. Des viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf, se marieront à merveille avec ses arômes de fruits noirs et ses tanins soyeux. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un confit de canard ou un magret de canard aux cèpes, offriront également un accord parfait.

Pour en profiter au mieux, ouvrez ce vin une heure à l'avance et servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes complexes et aux saveurs développées du vin de pleinement s'épanouir, offrant une expérience de dégustation mémorable.