Vins Pauillac Château Mouton Rothschild - 2003

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild 2003, un vin emblématique de l'appellation Pauillac, incarne la richesse et la puissance typiques des grands Bordeaux. Ce vin français se distingue par un assemblage, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon, qui lui confère une structure tannique robuste et des arômes complexes de cassis, cèdre et épices. L'année 2003, marquée par une canicule, a produit des vins concentrés avec une belle maturité du fruit. Le terroir graveleux du Médoc, associé à des techniques de vinification traditionnelles et modernes, offre un vin d'une grande profondeur et élégance. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour les vignes, avec des sols variés qui ajoutent à son prestige viticole. Le Château Mouton Rothschild est renommé pour sa longue histoire et son étiquette unique souvent créée par des artistes de renom.

Pour accompagner ce Pauillac 2003, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un carré d'agneau s'avérera un choix excellent, permettant de mettre en valeur la complexité et la profondeur du vin. Des plats riches comme un bœuf bourguignon ou des cèpes à la bordelaise accentueront harmonieusement ses nuances aromatiques. En termes de spécialités régionales, un magret de canard sauce au vin rouge serait également un mariage gastronomique remarquable, soulignant la texture succulente du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à environ 18°C après une légère décantation pour affiner ses arômes et ses tanins. Commencez par observer sa robe rubis profonde, témoignage de sa richesse. Au nez, profitez des arômes envoûtants de fruits noirs, de cuir et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique équilibrée et sa finale longue et persistante. Ce vin mérite une dégustation attentive, pour révéler toute sa complexité et son héritage exceptionnel.