Vins Pauillac Château Mouton Rothschild - 2010

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild 2010 incarne l’excellence du Pauillac, avec une bouteille qui marie majestueusement puissance, élégance et complexité. Composé principalement de Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Petit Verdot, ce millésime s’illustre par une robe profonde et sombre. Au nez, il dévoile des arômes intenses de cassis, de mûre et de violette, enrichis de notes toastées, épicées et de tabac. En bouche, la structure tannique est impressionnante, soutenue par une fraîcheur remarquable et une persistance aromatique qui témoigne du grand potentiel de garde. L’élevage en barriques neuves accentue la finesse des tanins et complexifie la palette aromatique avec des nuances de cèdre et de moka.

La région viticole de Pauillac bénéficie d’un terroir exceptionnel, avec ses célèbres graves profondes qui favorisent le drainage et la maturation optimale du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré assure une croissance régulière de la vigne, tandis que les brumes matinales de la Gironde protègent les raisins des excès de chaleur. L’histoire de la région est intimement liée à la notoriété planétaire du vignoble bordelais, où les crus classés comme Mouton Rothschild perpétuent un savoir-faire ancestral et une recherche permanente de l’excellence.

Ce Pauillac Grand Cru Classé s’accorde à merveille avec des viandes rouges de caractère, comme un carré d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf sauce Périgueux ou un magret de canard. Les plats gastronomiques à base de truffe ou de cèpes sublimeront les notes boisées et épicées du vin. Pour un accord régional, accompagnez-le d’une entrecôte à la bordelaise.

Il est préférable de décanter le vin une à deux heures avant service afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. La température idéale de dégustation se situe autour de 16-18°C, pour apprécier toute la richesse aromatique et la subtilité de ce grand Pauillac. Si vous le souhaitez, ce vin peut continuer à évoluer harmonieusement en cave pendant plusieurs décennies.