Vins Pauillac Château Mouton Rothschild - 1973

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild 1973, issu de l'appellation Pauillac, est un vin rouge prestigieux de la région bordelaise du Médoc. Bien que ce millésime n'atteigne pas les sommets des années plus renommées, il se caractérise par des arômes de cassis, de cèdre et de cuir, typiques des assemblages de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot, qui prospèrent sur le terroir graveleux et bien drainé du Médoc. La vinification méticuleuse et l'élevage en fûts de chêne confèrent à ce vin une structure élégante et une complexité aromatique raffinée. Pauillac est célèbre pour son climat tempéré par l'Atlantique, qui favorise une maturation lente et idéale des raisins. Le Château Mouton Rothschild possède une histoire riche et une réputation prestigieuse, connu pour ses étiquettes artistiques et son innovation.

Pour les accords mets-vins, ce Pauillac s'accorde merveilleusement avec un carré d'agneau rôti, des viandes rouges grillées, ou encore un canard aux cerises. Les plats aux champignons sauvages, truffes ou sauce bordelaise souligneront également ses nuances complexes. Les fromages à pâte dure, comme le Comté ou le Beaufort, peuvent créer une belle harmonie gustative avec ce vin.

Pour apprécier pleinement le Château Mouton Rothschild 1973, servez-le entre 17 et 18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer dans un décanteur pour intensifier ses arômes. Observez sa couleur grenat profond, puis humez délicatement pour découvrir ses arômes évolués de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, l'équilibre de ses tanins fondus, et sa finale persistante qui signe l'élégance de ce grand vin.