Vins Pauillac Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - 2022

Avis Viniou

Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2022 est un prestigieux Grand Cru Classé de Pauillac, situé sur la rive gauche de la Gironde, au cœur du Médoc. Ce vin rouge est issu principalement de cabernet sauvignon, qui apporte structure et finesse, complété souvent par du merlot, du cabernet franc et parfois du petit verdot, pour une complexité accrue. Le millésime 2022 fut marqué par un été chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins tout en conservant fraîcheur et puissance. La vinification, alliant savoir-faire traditionnel et équipement moderne, magnifie la richesse du terroir et le potentiel de garde de ce grand Pauillac. Le vin offre une robe profonde, un nez intense de cassis, de violette et de cèdre, ainsi qu’une bouche ample, aux tanins soyeux et à la finale persistante.

La région de Pauillac, fief des plus illustres châteaux du Médoc, profite d’un climat océanique tempéré, avec des influences directes de l’estuaire qui protègent la vigne des températures extrêmes. Les sols de graves profondes, riches en galets et bien drainés, sont idéaux pour la culture du cabernet sauvignon, fameux pour exprimer dans ce secteur une distinction inégalée. L’histoire viticole de la région remonte au XVIIIe siècle, bâtissant une réputation internationale autour de l’élégance et du potentiel de garde de ses vins.

Pour sublimer un tel Pauillac, privilégiez des accords avec des viandes rouges nobles, rôties, comme une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau ou du gibier à plumes. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou le magret de canard se marient à merveille avec la structure tannique et la richesse aromatique du vin. Des fromages affinés, tels que le comté ou le cantal, accompagneront aussi très bien ce cru.

Je vous conseille de déguster le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2022 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une à deux heures si vous l’ouvrez jeune, afin d’aérer le vin et de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin pourra également se bonifier en cave pendant plusieurs décennies.