Vins Pessac-Léognan Château La Tour Martillac - 1990

Avis Viniou

Le Château Latour-Martillac 1990, originaire de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves, Bordeaux, est un vin rouge emblématique. Ce millésime iconique a bénéficié d'une année climatiquement favorable, produisant un vin équilibré et expressif. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, il est typiquement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, connus pour donner des vins élégants et structurés. Le terroir graveleux de Pessac-Léognan, conjugué à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une minéralité subtile et une complexité aromatique notable. La région des Graves est réputée pour son climat océanique, modéré par la proximité de l'Atlantique, qui crée une maturité harmonieuse des raisins. Le Château Latour-Martillac jouit d’une réputation prestigieuse qui s’est bâtie depuis ses débuts au début du 20ème siècle, reconnue pour la qualité constante de ses assemblages.

Pour accompagner ce Bordeaux sophistiqué, optez pour des mets qui respectent et subliment ses arômes. Un magret de canard rôti ou une côte de bœuf grillée, agrémentés de cèpes, magnifieront les notes terreuses et les tanins polis du vin. Les plats sud-ouest, tels qu’un cassoulet ou des confits d’oie, enrichiront l'expérience gustative grâce à leurs saveurs robustes et réconfortantes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18°C. Un temps de carafage de deux heures permettra de libérer pleinement ses arômes riches et évolutionnels. Observez sa robe grenat profond, caractéristiques des vins bien évolués. Au nez, attendez-vous à des notes subtiles de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre structure tannique et fraîcheur. Ce voyage sensoriel s'achève par une longue finale, reflet de l’excellence de son terroir.