Vins Pessac-Léognan Smith Haut Lafitte - 2010

Le Château Smith Haut Lafitte 2010 est un grand vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, dans la région des Graves à Bordeaux. Ce millésime 2010, reconnu comme l’un des excellents de la décennie, met en avant un assemblage typique du bordelais, principalement constitué de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et parfois une touche de Petit Verdot. Les vignes s’enracinent dans un terroir de graves profondes, conférant au vin structure, minéralité et une grande complexité aromatique. La vinification, alliant tradition et modernité, inclut une fermentation précise en cuves suivie d’un élevage en barriques neuves durant 18 à 20 mois, apportant une élégance boisée parfaitement intégrée. L’expression aromatique du Smith Haut Lafitte 2010 est majestueuse, mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, notes de graphite et de sous-bois, complétées par des touches de cuir et de tabac. En bouche, la texture soyeuse, le fruit ample et la finale persistante témoignent d’une grande capacité de garde.

Le vignoble de Pessac-Léognan jouit d’un climat océanique tempéré, bénéfique à la maturation lente du raisin et à l’équilibre des vins. Le sol de graves caillouteuses, vestige d’anciens terrasses alluviales, draine parfaitement l’eau et concentre la chaleur du soleil, deux facteurs clés pour la maturation du Cabernet Sauvignon. L’histoire du château remonte au XVIe siècle, et il brille aujourd’hui parmi les crus les plus réputés de l’appellation, symbole du savoir-faire bordelais.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats de caractère comme un carré d’agneau rôti, une entrecôte bordelaise, un magret de canard aux cèpes, ou des gibiers en sauce. Les spécialités régionales telles que la lamproie à la bordelaise ou une joue de bœuf aux sarments seront aussi de magnifiques compagnons. Fromages affinés, notamment le vieux comté ou le Saint-Nectaire, révèleront également toute l’ampleur aromatique du vin.

Dégustez le Château Smith Haut Lafitte 2010 après un passage en carafe d’une à deux heures, à une température idéale de 17-18°C. Ce vin, à la fois dense et raffiné, s’apprécie dès maintenant après aération mais promet encore de superbes évolutions en cave sur la prochaine décennie.