Vins Pessac-Léognan Les Hauts de Smith - 2009

Les Hauts de Smith 2009, issu de l’appellation Pessac-Léognan dans la région de Graves, est un vin rouge qui séduit par l’élégance propre à ce secteur renommé de Bordeaux. Ce vin, très vraisemblablement élaboré à partir de cépages traditionnels de l’appellation tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, offre une expression aboutie du millésime 2009, considéré comme particulièrement qualitatif dans la région. On retrouve souvent dans ce style de vin une belle charpente, un nez complexe mêlant fruits noirs mûrs, notes fumées, tabac blond et une pointe de réglisse, relevée par un subtil boisé issu d’un élevage maîtrisé en barriques. La bouche s’avère structurée, soyeuse et persistante, révélant tout le potentiel de garde de ce type de vin.

La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux et cœur historique de la viticulture bordelaise, bénéficie d’un terroir unique. La combinaison de graves profondes, qui assurent un excellent drainage, et d’un climat océanique tempéré, favorise la maturation optimale des raisins. Cette zone se distingue par ses vins rouges élégants, reconnaissables à leur équilibre entre puissance et finesse, mais aussi par l’histoire prestigieuse de ses châteaux. Les sols de ce secteur apportent souvent des notes légèrement minérales, ajoutant à la complexité aromatique propre aux vins de la région.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan rouge d’un millésime déjà bien évolué, les mets de caractère sont particulièrement indiqués. Une entrecôte grillée, un magret de canard aux figues ou encore un carré d’agneau rôti souligneront parfaitement la structure et la richesse aromatique du vin. On peut également s’orienter vers des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou une côte de bœuf à la moelle, qui magnifieront le dialogue entre la viande et les tanins fondus du vin.

Il est recommandé d’ouvrir ce vin quelques heures avant la dégustation, voire de le carafer pour permettre à ses arômes de pleinement s’épanouir. La température idéale de service se situe autour de 16 à 18°C, afin de profiter pleinement de sa complexité et de sa bouche harmonieuse. Un vin à savourer dès maintenant ou à conserver encore quelques années selon vos préférences.