Vins Pessac-Léognan Château Carbonnieux - 2014

Avis Viniou

Le Château Carbonnieux 2014 est un vin blanc sec de l'appellation Pessac-Léognan, en Bordeaux, classé Grand Cru Classé. Élaboré principalement à partir des cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, ce vin se distingue par sa fraîcheur vive et ses arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2014, réputé pour sa complexité et son équilibre, bénéficie des sols graveleux et bien drainés du terroir de Graves, favorisant des vins élégants. Pessac-Léognan est reconnu pour ses microclimats, influencés par la proximité de la forêt landaise et de l'océan Atlantique, qui apportent une fraîcheur unique aux vins. Château Carbonnieux, fondé au 13ème siècle par les moines bénédictins, est célèbre pour son histoire riche et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan blanc, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, dont la salinité et la texture se marieront parfaitement avec la fraîcheur et les arômes fruités du vin. Un fromage de chèvre crémeux sera également une excellente option, créant un mariage subtil avec le caractère floral du vin. Pour une touche de terroir, un poulet rôti aux herbes de Provence saura faire ressortir les nuances herbacées du vin.

Pour profiter au mieux de ce Château Carbonnieux 2014, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par une observation de la robe dorée brillante. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits exotiques et d’agrumes. En bouche, savourez la vivacité et l'élégance de ce vin, avec sa finale minérale caractéristique.